梅ジュース作り！

青梅を戴いたので　早速　梅ジュースを作ることに。

ヘタを取って　綺麗にしてから　2時間程度　水に浸けて

アク抜きをする。

優しく洗いながらザルに開け、水分を取り乾燥させる。

瓶を熱湯消毒してから　水分を取る。

下ごしらえが終わると 後は　青梅と同量の氷砂糖を用意して

交互に瓶に入れていくだけ。

時々、瓶を振って砂糖と梅をなじませる。（一日2～3回）

7日から10日位でシロップが上がってくるが、シロップが多く

出てきたら混ぜるのを止め、冷暗所に置く。

漬けて2～3週間後には　飲み頃になる予定だ。

今年は　梅酒が未だ残っているので　梅ジュースだけ作ることに。

 　↓ヘタを取ってスッキリした状態。　水気を取り除く。

　消毒後の瓶に梅と氷砂糖を交互に入れる

　飲み頃になる2～3週間後が　今から楽しみである。